Hier mal wieder eine Eigenkreation:

200gr Spaghetti (oder chinesische Mienudeln)
1 Dose Champignons
3 Scheiben Ananas
2 EL Mais
1 Paprika
1 - 2 Moehren
1 Zwiebel
2 TL Gemuesebruehe
1/2 TL Curry
ein bisschen Pfeffer

Die Moehrchen in Scheiben schneiden und duensten.
Etwa 750ml Wasser in eine Pfanne geben und die Nudeln dazugeben. Zwiebel in Ringe schneiden und in die Pfanne geben. Paprika in Wuerfel schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben. Die Ananas Scheiben in Stuecke schneiden und mit den Champignons auch in die Pfanne geben und dann wuerzen (Bruehe, Curry, Pfeffer). 2 EL Mais und die Moehren dazu. Dann noch einen Schuss Ananassaft aus der Dose und etwas Wasser vom Moehrendampfbad dazugeben. Nun etwa 10 Minuten koecheln lassen - Guten Appetit.

Kategorie: Atomic Kitchen

Natuerlich moechte ich euch mein punktefreundliches Nudelauflaufrezept nicht vorenthalten!
Mein Freund meinte gestern "Ich mach heute Nudeln-Schinken-Gratin". Da dacht ich mir "Pah, was er kann, kann ich auch, ich will ja schliesslich auch nicht verhungern" (Nudel-Schinken-Gratin mit dem Fix von Maggi geht nach Punkten gaaaaaaaar nicht).

Auflauf Numero 1:
Also wir beide in die Kueche, jeder mit einer Auflaufform bewaffnet.
Fuer meine Auflauf brauchte ich:
100gr Vollkornnudeln
dadrauf 50gr Kochschinken
2 Tomaten in Scheiben
1 Beutel Tomaten Mozarella Suppe von Maggi
50gr Magerquark (bis 0,2% Fett)
1/2 Kugel Mozarella (light)

Der Beutel wird mit 400ml Wasser und 50gr Magerquark angeruehrt (Puerierstab hilfreich).
Wer mag kann noch Champignons oder was ihm sonst noch einfaellt dazugeben, hatte ich aber nicht.

Das ganze bei 200 Grad fuer ca 35 Minuten in den Ofen, superlecker.
Und die halbe Auflaufform (= 2 gute Portionen) hat insgesamt nur 6 Punkte!

Auflauf Numero 2:
Letzte Woche gab es bei uns auch schon Auflauf. Dies mal mit:
400gr Blumenkohl, Brokkoli und Moehren (TK)
1 Glas Champignons
1 Beutel Tomaten Mozarella Suppe von Maggi
100 ml Milch (1,5% Fett)
1/2 Kugel Mozarella (light)

Das Gemuese vorkochen, damit es weich wird. Danach das Ganze bei 200 Grad ca 30 Minuten in den Ofen.

Dazu gab es Reis. Die Fluessigkeit im Auflauf sollte nicht ganz fest werden, damit es als Sosse dient.

Guten Appetit!

Das ich gern koche, habt ihr vielleicht schon so am Rande mitbekommen.
Gestern hatten wir Lust, selbst Tacos / Tortillas zu machen.
Das ist recht einfach, nur Wasser mit Mehl und einer Prise Salz vermischen, so dass ein leicht saemiger Teig entsteht (nicht zu fest da er sonst in der Pfanne nicht mehr verlaeuft) und dann nach belieben mit Zutaten fuellen.
Fuer die Tacos braucht man bei einer Teflonpfanne uebrigens nur bei ca. jedem 3. Taco ganz wenig Oel in die Pfanne zu geben.

Als Zutaten hatten wir:
Gehacktes, gewuerzt mit Paprika- und Currygewuerz,
Haehnchenbruststreifen,
Mais, Paprika, rohe Zwiebeln, Champignons, Erbsen, Reis.
Als Sosse hab ich Kraeuterquark genommen (fett- und zuckerarm), die anderen haben Hot Salsa Sosse genommen.
Je nach dem haben wir noch Chiliflocken oder geriebenen Kaese drauf gestreut, das Ganze mit Zahnstochern fixiert und kurz in den Backofen geschoben.

Lecker!

Mir ist gerade mal aufgefallen, dass meine bisherigen drei Beitraege alle irgendwie von Essen handeln und dieser wird es ebenfalls ;)

Ich hatte heute morgen tierisch Lust auf HaehnchenCurry mit Reis und dachte mir "das kann man bestimmt auch selbst machen". Schwupps im Internet ein paar Rezepte mit meinen Ideen verglichen, Schatzi informiert, dass es heute nicht wie geplant Roestis mit ChickenNuggets gibt, und schon war ich unterwegs zum Einkaufen.

Nach etwa einer halben Stunde Zubereitungszeit war das Essen fertig und hat zu meinem Erstaunen auch noch wirklich lecker geschmeckt.
Fuer das Rezept brauchte ich Cashew Kerne. Weil 100gr aber 1,29 Euro kosten, habe ich lieber 100gr Studentenfutter fuer 0,69 Cent gekauft ;) Sind zwar nicht soviele Cashew Kerne drin, aber es reichte voellig aus. Mit dem restlichen Studentenfutter habe ich jetzt mein Muesli veredelt, damit ich es nicht sofort wieder aufmampfe.

Und fuer alle Neugierigen, hier das Rezept:

ca. 250 - 300 gr Magerquark
ca. 100ml Milch
1 TL Brunch Legere
250gr Haehnchenstreifen
ein paar Cashew Kerne (ca. 10 Stueck)
Ananasstuecke (grosse Dose)
wenns geht 3 versch. Curry-Sorten
5 grosse, frische Champignons
2 Beutel Reis (ich hab Naturreis genommen)

Zuerst Reis aufsetzen und die Haehnchenstreifen in einen anderen Topf geben, Wasser dazu, dass das Fleisch zur Haelfte bedeckt ist, einen ordentlichen Schuss Curry und Ananassaft hineingeben und koecheln lassen.
Dann den Magerquark mit der Milch cremig schlagen, dazu die Milch nur nach und nach zugeben, bis die Sosse die richtige Konsistenz hat (nicht zu fluessig aber auch nicht zu dick) und zuletzt einen TL Brunch unterruehren.
Danach habe ich insgesamt 3 TL Curry dazugegeben. Einmal handelsueblichen aus dem Gewuerzregal, einmal Indish Curry Pirat und einmal roten Curry (man kann aber auch je nach belieben anderen nehmen). Abschmecken. Dann die Champignons in kleine Wuerfel schneiden und anbraten.
Nach dem alles gut vermengt ist, habe ich die Cashew Kerne mit dem Loeffel klein gedrueckt.
Nach ca. 15 Minuten Cashew Kerne, Champignons, eine halbe Dose Ananasstuecke und den Saft untergeruehren. Die Sosse laesst man so jetzt noch ca 10 Minuten koecheln, eine Prise Salz dazu und guten Appetit.